แซม่อนชิ้นหนาๆ หอมกลิ่ซอสเทริยากิด้วยวิธีการทำง่ายๆ เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ก็อร่อยเหมือนไปทานที่ร้านค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
แซลม่อน120-150 กรัม
-
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
-
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงดาชิ1/2 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด1-2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
-
งาขาวคั่วเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ขั้นแรกคือการตั้งกระทะสเปรย์น้ำมันมะอกอกลงไป พอร้อนวางปลาแซลม่อนส่วนหนังลงไปย่างบนกระทะก่อน พอสุกหรือหนังปลาสีสวยก็พลิกกลับด้าน
- ย่างจนได้เนื้อปลาสุก สีสวยตามต้องการ
- ส่วนของน้ำซอสให้ปรุงใส่ชามไว้ก่แน โดยผสมมิริน โชยุ สารให้ความหวานหรือน้ำตาล ผงดาชิ และน้ำคนให้เข้ากัน
- เปิดไฟกลาง ใช้กระทะย่างปลาใบเดิม เทน้ำซอสที่ผสมลงไป คนจนซอสเริ่มเหนียว
- วางปลาลงไป
- ถ้าซอสเริ่มข้นมากให้ปิดแก๊ส ตักซอสราดให้ทั่วชิ้นปลา โรยงาคั่ว จัดเสิร์ฟได้เลย
1
2
3
4
5
6
KiMCHi WaSaBi
แหล่งที่มา www.wongnai.com
