ใครๆ ก็สามารถทำได้ง่ายๆ แคบหมูติดกรอบๆ ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องตาก ทำเสร็จภายใน1ชั่วโมง
ส่วนผสม
สำหรับ 10คนทาน
-
หนังหมูติดมัน2 ก.ก
-
เกลือ2ช.ต
-
น้ำมันพืช1ถ.ต
-
ใบมะกรด20 ใบ
วิธีทำ
- นำหนังหมูมาหั่นแนวยาว เป็นท่อนประมาณ2-3นิ้ว
- จากนั้นบังที่หนังหมู เป็นขีดๆ แต่ไม่ลึกมาก (เดี่ยวขาด)
- จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาใส่อ่างผสม รวยเกลือลงไปให้ทั่ว คลุกให้เข้ากันดีพักไว้ซัก10 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟเบาที่สุด จากนั้นนำหนังหมูใส่ลงไป
- คนหนังหมูไปเรี่อยๆ จะได้ไม่ติดกระทะ
- หนังหมูเริ่มแห้ง น้ำมันก็จะกระแด้นหน่อยๆ ระวังนะตอนนี้ ใช้ทับพีบี้บๆ เล็กน้อยหนังหมูก็จะเริ่มพองตัว เริ่มใช้ไฟแรงเลยนะครับ แล้วใส่ใบมะกรดลงไป จะทำให้แคบหมูของเรามีกลิ่นหอม คนไปเรื่อยๆสังเกตสีอย่างให้ไหม้ ขั้นตอนนี้สนุกมาก หนังหมูจะเริ่มฟูขึ้นเรื่อยๆ คนไปจนกว่าจะฟูเป็นที่น่าพอใจ เสร็จก็ตัก พักให้เย็น เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
- เสร็จละน่ากินปะ
1
2
3
4
5
6
7
Sakmongkol Wongsaya
แหล่งที่มา www.wongnai.com
