สะตอผัดกะปิกุ้งสด

Home » สะตอผัดกะปิกุ้งสด

สูตรเข้มข้นถึงพริกถึงเครื่อง

สำหรับ 1 จาน

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

เริ่มจากเตรียมเครื่องแกง โดยใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ พริกโขลกรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว หั่นหอมใหญ่เป็นซีกๆ เตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกไว้ ถ้ายังไม่เผ็ดพอก็ตำพริกลงไปเพิ่มได้นะคะ ผัดจนหอมแล้วเติมกุ้งที่แกะเปลือกแล้วลงไป

เคล็ดลับ: เหลือหางกุ้งไว้ กุ้งจะเป็นตัวสวยงาม

ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะขามลงไปผัดจนเข้ากัน ตามด้วยหอมใหญ่ที่หั่นแล้วลงไป

ผัดจนกุ้งใกล้สุกเติมสะตอลงไปค่ะ ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ แล้วผัดต่อจนงวด ตักใส่จานเสิร์ฟได้

Maysaya Bass

แหล่งที่มา www.wongnai.com

ย่างปลาบนชิ้นมะนาว การย่างปลาบนตะแกรงมักทำให้เนื้อปลาเกาะติดตะแกรงไปด้วย วิธีแก้ง่ายๆ คือนำมะนาวฝานบางๆ และเอามารองด้านล่างชิ้นปลา