เมนูแกงไทยง่ายๆ แถมอร่อยเลิศ กับ แกงไก่ใส่มะเขือเปราะ สะโพกไก่ เนื้อแน่น หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่หม้อต้มพร้อมกับมะเขือเปราะ ใบแมงลัก ผักพื้นบ้านหาง่าย เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องแกงที่โขลกพอหยาบ แล้วรอให้ส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดี ก็ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยจ้า รับรองว่าเด็ดแน่นอนจ้า

ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น	300 กรัม
มะเขือเปราะหั่นชิ้น	300 กรัม
ใบแมงลัก	1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสวน	30 เม็ด
หอมแดง	7 หัว
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูสวนและหอมแดงพอหยาบ พักไว้

2. ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องที่โขลกไว้ พอเดือดใส่สะโพกไก่ เกลือป่น

3. เดือดอีกครั้งช้อนฟองออกให้หมด ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน พอสุกทั่ว ใส่ใบแมงลัก คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th