แกงส้มปลาทูแขก. อาหารใต้ รสจัดจ้าด
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบ
-
น้ำเปล่า2000. มล
-
เครื่องแกงสำเร็จรูป250 กรัม
-
ปลาทูแขก1กิโล
-
เนื้อหมูสามชั้น1กิโล
-
ดอกกระหล่ำ1หัว
-
น้ำมะนาว10 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- น้ำปลาทูแขกมากวักใสตัดแบ่งครึ่ง. หรือจะใส่เป็นตัวๆก็แล้วแต่ความชอบ
- เตรียมดอกกระหล่ำ. ล้างน้ำให้สะ
- นำหม้อใส่น้ำเปล่าสะอาด ใส่ลงหม้อ2000 มล. ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด. จากนั้นใส่เครื่องแกงส้มตามปริมาณ
- เมื่อใส่เครื่องลงไป. รอจนน้ำเดือน และเริ่มทักฟองทิ้ง. ขั้นตอนนี้เราไม่ต้องรีบใส่ปลาลงไปนะครับ. ทักฟองเรื่อยๆ
- จากนั้นใส่ปลาทูแขกลงไปพร้อมกับเนื้อหมูสามชั้นที่เตรียมไว้. ทิ้งไว้ซักพัก รอให้น้ำเดือด. เราก็เริ่มปรุง. ตามความชอบ
- ขั้นตอนสุดท้าย. ปรุงด้วยน้ำมะนาวตามความชอบ
- และนำดอกกระหล่ำใส่ลง. รอจนแกงเดือด ปิดไฟพร้อมรับประท
1
2
3
4
5
6
7
SARAWUT NAKKOED
แหล่งที่มา www.wongnai.com
