เมนู แกงเผ็ดเนื้อ เป็นแบบไม่ใส่กระทิ เพื่อนสามารถท่านกับข้าวร้อนๆหรือจะเป็นกับแกล้มก็เข้ากันดี ลองไปทำตามกันดูครับ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อวัว250 กรัม
-
ใบโหรพาตามชอบ
-
พริกแกงเผ็ด2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกชี้ฟ้าแดง15 เม็ด
-
มะเขือเปราะ7 ลูก
-
น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
ผงชูรส1 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า500 ml
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป จากนั้นรอน้ำมันร้อน
- ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอมกลิ่นเครื่องเทศของพริกแกง
- ใส่เนื้อที่เราหั่นไว้แล้วใส่ไปผัดกับพริกแกง
- ใส่น้ำปลาลงไป ผัดให้เนื้อพอสุก
- ใส่น้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเปราะลงไป เสร็จแล้วรอจนมะเขือเปราะพอสุก
- ใส่พริกลงไป แล้วปรุงรสด้วยนำปลา น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
- ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
- ได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ใส่ใบโหรพาลงไปแล้วกดให้จมน้ำแกงแล้วปิดไฟ
- เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
มะเขือเปราะตอนหั่นเราหั่นแช่น้ำเกลือไว้จะทำให้มะเขือขาวดูหน้ากิน
7
8
9
10
Manus Racha
แหล่งที่มา www.wongnai.com
