มาซดแกงไทยรสเข้มข้นร้อนๆ กันเถอะ กับ แกงส้มผักรวมกุ้งสด ที่นำผักนานาชนิด ทั้งผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด และดอกแค ใส่หม้อต้มพร้อมน้ำพริกแกงส้ม แล้วปรุงรสชาติแบบไทยๆ จนกลายเป็นแกงรสเด็ดที่อร่อยตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 6 ตัว |
| ผักบุ้งนาหั่นท่อน | 50 กรัม |
| ผักกาดเขียวหั่นท่อน | 50 กรัม |
| ผักกูด | 30 กรัม |
| ดอกแค | 50 กรัม |
| น้ำเปล่า | 2 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำมะขามเปียก | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลมะพร้าว | 1 ช้อนชา |
|
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม |
|
| พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม | 3 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำพอ | 5 เม็ด |
| กระชายหั่นชิ้น | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดง | 1/4 ถ้วยตวง |
| กุ้งแห้งแช่น้ำพอนิ่ม | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. เตรียมน้ำพริกแกงส้มโดย โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กระชาย หอมแดง กุ้งแห้ง ให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกไว้ คนให้ละลาย พอเดือดใส่ผักบุ้งนา ผักกาดเขียว ผักกูด ดอกแค คนพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้ง ใส่กุ้ง พอกุ้งสุก ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
