มาทำเมนูแกงจืดง่ายๆ แต่อร่อยเลิศ กับ แกงจืดไข่ขาวหมูสับ กันเถอะจ๊ะ หมูสับปั้นเป็นก้อน ต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับหัวไชเท้า แคร์รอต และไข่ขาว แล้วปรุงรสชาติให้กลมกล่อม รอให้สุกก็ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า

ส่วนผสม
หมูสับ	50 กรัม
แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้	6 ดอก
หัวไชเท้าหั่นชิ้น	50 กรัม
รากผักชีทุบ	1 ราก
กระเทียมทุบ	2 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/8 ช้อนชา
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มสับหยาบ	1 ช้อนชา
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	1/8 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)	30 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมหมูสับ เห็ดหอมแห้ง ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า แคร์รอต พอเดือด

3. ใส่หมูสับที่ปั้นไว้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่ไข่ขาว คนให้เป็นเส้น ปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่าย ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th