มาทำเมนูแกงจืดง่ายๆ แต่อร่อยเลิศ กับ แกงจืดไข่ขาวหมูสับ กันเถอะจ๊ะ หมูสับปั้นเป็นก้อน ต้มจนสุกนุ่มพร้อมกับหัวไชเท้า แคร์รอต และไข่ขาว แล้วปรุงรสชาติให้กลมกล่อม รอให้สุกก็ยกเสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า
| ส่วนผสม | |
| หมูสับ | 50 กรัม |
| แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ | 6 ดอก |
| หัวไชเท้าหั่นชิ้น | 50 กรัม |
| รากผักชีทุบ | 1 ราก |
| กระเทียมทุบ | 2 กลีบ |
| พริกไทยเม็ด | 1/8 ช้อนชา |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มสับหยาบ | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลาหมักธรรมชาติ | 1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ | 1/8 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/8 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 2 ถ้วยตวง |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) | 30 กรัม |
วิธีทำ
1. ผสมหมูสับ เห็ดหอมแห้ง ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า แคร์รอต พอเดือด
3. ใส่หมูสับที่ปั้นไว้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เดือดอีกครั้งใส่ไข่ขาว คนให้เป็นเส้น ปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่าย ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
