ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา ผงหญ้าหวาน นมสด คนให้เข้ากัน

2. ใส่เนื้อส้มโอ กุ้งลวก พริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยกุ้งแห้งป่น ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว

หอมแดงเจียว จัดเสิร์ฟพร้อมใบชะพลูชุบแป้งทอด

ส่วนผสมใบชะพลูชุบแป้งทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลีกับน้ำเย็นจัด คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำปูนใส คนให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ใบชะพลูลงชุบในน้ำแป้งข้อที่ 1 ใส่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

www.maeban.co.th