ไก่ย่างหน้าโรงเรียน ไก่ย่างริมทาง ไก่ย่างในวัยเด็ก ไก่ย่างในตำนาน อร่อยได้ทุกที่ไม่เคยเปลี่ยน
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
สะโพกไก่3 ชิ้น
-
กระเทียมจีน5 กลีบ
-
รากผักชี3 ต้น
-
ลูกผักชี(คั่ว)1ชช.
-
พริกไทยเม็ด1/2 ชช.
-
น้ำตาลมะพร้าว1 ชต.
-
นมสด1 ชต.
-
ซอสหอยนางรม1 ชช.
-
ดอกเกลือ1 ชช.
-
สีผสมอาหาร(สีส้ม)2-3 หยด
-
ไม้เสียบ10 อัน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- – นำสะโพกไก่ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาเลาะกระดูกออกแล้วใข้ค้อนทุบเบาๆ หั่นออกเป็นชิ้น
- – นำ รากผักชี + ลูกผักชี + กระเทียม + พริกไทย มาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ที่หั่นไว้แล้ว ปรุงรสด้วย นมสด น้ำตาลมะพร้าว ซอสหอยนางรม ดอกเกลือ(รสชาติ หวาน เค็ม)
- – นำไม้เสียบ มาแช่น้ำไว้สักประมาณ5นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วนำมาเสียบไก่ เสียบจนหมด นำใส่ภาชนะ ปิดฝา หมักไว้ในตู้เย็นชั้นปกติ 1-2 ชม.
- – จากนั้น นำไก่ที่หมัก มาจัดวางลงตะแกรง ในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 180° เวลา 15น.แล้วจึงกลับด้าน ใช้เวลาต่ออีก 5 น.เป็นอันเสร็จคะ
- – จากนั้น นำลงจัดจาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มความแซ่บ ทานพร้อมข้าวเหนียว นุ่มๆ หอมๆ ฟินเฝอร์ยูเรก้าค๊า
#แชร์สูตรอาหารกับครัวwongnai
#fusionfood style by natwarin
1
2
3
4
5
Nat Natwarin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
