ชวนทุกคนมาทำเมนูรสเด็ดสุดแซ่บ อย่าง เกี๊ยวกุ้งต้มเล้ง กันเถอะ เกี๊ยวกุ้ง เนื้อแน่นนุ่มละลายในปาก ต้มพร้อมน้ำซุปเล้ง รสเผ็ดจัดจ้าน จนสุกหอม เสิร์ฟร้อนๆ เพียงแค่ซดน้ำซุปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความจี๊ดจ้าดถึงใจในทุกคำที่ได้ลิ้มลองลงไป ยิ่งรับประทานคู่กับเกี๊ยวกุ้ง บอกเลยว่าฟินสะใจแน่นอนจ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกแช่เย็นจัด	100 กรัม
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนชา
น้ำมันงา	1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
กระดูกเอี๊ยวเล้ง	3 ชิ้น
น้ำซุป	2 ถ้วยตวง
แผ่นเกี๊ยว
น้ำเปล่าสำหรับลวก

วิธีทำ

1. สับกุ้งพอหยาบใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ฟาดให้เหนียวนำเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 20 นาที

2. ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ลงในแผ่นเกี๊ยวห่อให้สวยงาม ทำจนหมด พักไว้

3.  ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เกี๊ยวกุ้งลงลวก จนสุกตักขึ้นใส่ภาชนะ

4. ต้มน้ำซุป 2 ถ้วยตวงและกระดูกเอี๊ยวเล้ง พอเดือด ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน เทใส่ลงในเกี๊ยวกุ้ง โรยผักชี ผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ 

 

www.maeban.co.th