เมนูง่ายๆสไตล์สตรีทฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันดีกับ อกไก่ย่างซอสกะเพรา อกไก่เนื้อแน่นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้ากับซอสกะเพรา จนได้ที่แล้ว นำไปเสียบไม้ นำใส่กระทะกริลล์จนไก่สุกเหลืองหอม ชวนน้ำลายสอสุดๆ แค่กัดคำแรกก็สัมผัสถึงความอร่อยของซอสกะเพราที่เข้ากับเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว บอกได้คำเดียวว่าฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ

ส่วนผสม
อกไก่ลอกหนังหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม	100 กรัม
พริกขี้หนูสวนสับ	1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ	1/2 ช้อนชา
ใบกะเพราสับ	1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
เลมอนฝานชิ้นบาง	2 ชิ้น
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	4 ชิ้น
ใบกะเพรา	4 ใบ
พริกไทยดำบดหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์

วิธีทำ

1. ผสมพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า พริกไทยดำ กระเทียม ซอสหอยนางรม ซอสปรงุรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และใบกะเพราสับ คนให้เข้ากัน ใส่อกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที

2. เสียบอกไก่สลับกับเลมอนและใบกะเพรา

3. ตั้งกระทะเทฟลอน ฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อน นำไก่ที่เตรียมไว้ลงกริลล์ ขณะกริลล์ทาด้วยน้ำที่เหลือจากการหมักจนสุกเหลืองน่ารับประทาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th