เมนูอร่อยๆ ชวนน้ำลายสอมาแล้วจ้า กับ หอยเชลล์ผัดขิง หอยเชลล์ เนื้อแน่นหนึบ ผัดกับ ขิงสับละเอียด ที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความอร่อยแล้วยังฃ่วยดับกลิ่นคาวอีกด้วยนะ แล้วรุงรสชาตืให้กลมกล่อมอีกนิดก็เอร็ดอร่อยฟินพร้อมกับข้าวสวยได้เลยจ้า

ส่วนผสม
หอยเชลล์สด
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอยเส้น	1/4 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อน	3 ต้น
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น	1 เม็ด

วิธีทำ    

1. นำหอยเชลล์แกะเปลือกเอาแต่เนื้อ ล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม ขิงอ่อนลงผัดให้หอมแล้วใส่เนื้อหอยเชลล์ที่เตรียมไว้ และต้นหอมลงผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และใส่น้ำซุปลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟยกลงตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า

 

www.maeban.co.th