หมูแดงอบน้ำผึ้ง

Home » หมูแดงอบน้ำผึ้ง
หมูแดงอบน้ำผึ้ง

หมูแดงอบน้ำผึ้ง สูตรลับประจำตระกูล 😏 แต่เราไม่บอกหรอกว่าเราแซ่อะไร เดี๋ยวป่าป๊าจะมาเข้าฝันถามว่า .. ป่าป๊าไปสอนหนูตั้งแต่เมื่อไหร่คะ? 👻 เอาเป็นว่า หมูของเราจะนุ่มมาก ใช้ส้อมเขี่ยๆ ก็หลุดนะคะ หอมผงพะโล้ น้ำผึ้ง สามเกลอ เค็มหวานอ่อนๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • หมูสันใน500 กรัม
  • รากผักชี8 ราก
  • กระเทียม8 กลีบ
  • พริกไทย1 ช้อนชา
  • ผงพะโล้1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว5 ช้อนโต๊ะ
  • สีแดง1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 12 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ใช้ส้อมจิ้มหมูให้พรุน จิ้มๆๆๆๆๆ
  2. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    2
  3. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำสามเกลอ
  4. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    3
  5. เตรียมน้ำหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วยาว น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง สามเกลอ คนให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    4
  7. เติมผงพะโล้ กับสีแดง (จริงๆ ใช้สีส้มนะคะ แต่ไม่มี เลยใช้สีแดงแทน 🤣🤣)
  8. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    5
  9. น้ำหมักที่ได้ค่ะ
  10. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    6
  11. นำหมูลงหมัก คลุกทั้งสองด้าน หมักข้ามคืนทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
  12. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    7
  13. ย่างไฟอ่อน ถ้าแห้งเกินไปเอาน้ำหมักราดๆ นิดนะคะ ย่างประมาณ 45 นาที
  14. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    8
  15. สุกถึงเนื้อใน หอมมว๊ากกกกกก กอไก่ล้านตัว
  16. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

    9
  17. เสร็จแล้วค่ะ
  18. วิธีทำ หมูแดงอบน้ำผึ้ง

photo
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ใช้ตะเกียบทอดอาหารดีกว่าใช้ตะหลิว ลองเปลี่ยนจากตะหลิวที่เคยใช้มาเป็นตะเกียบในการทอดอาหารดูสิ เป็นภูมิปัญญาชาวเอเชียที่น่าทึ่งกับเคล็ดลับการทอดอาหาร เพราะว่าอาหารจะสุกทั่วถึงกันเพราะว่ากลับพลิกได้อย่างสะดวกมากกว่าการใช้ตะหลิว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ