เมนูรสเด็ดจากหมูรสเลิศ กับ หมูทอดกระเทียมพริกแห้ง หมูสามชั้นแน่นๆ หมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ จนเข้ากันดีแล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองหอม ราดด้วยกระเทียม และพริกแห้งที่เจียวจนหอมกรอบแล้ว เสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะได้เลยจ้า ทุกคน

ส่วนผสม
หมูสามชั้น	350 กรัม
กระเทียมไทย	1/2 ถ้วยตวง
รากผักชี	4 ราก
พริกขี้หนูแห้ง	12 เม็ด
พริกไทยดำบดหยาบ	1 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนชา
ผงปรุงรสหมู	1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำปลา คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

2. โขลกกระเทียมไทย รากผักชี พริกขี้หนูแห้ง พอหยาบ ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

4. นำเครื่องที่โขลกไว้ลงเจียวในน้ำมันพืชที่เหลือจากทอดหมู พอสุกเหลือง เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

5. ใส่หมูสามชั้นที่เตรียมไว้ ลงในส่วนผสมข้อที่ 4 ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดหยาบ ผงปรุงรสหมู ใส่ต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th