หมูชาชูแบบญี่ปุ่น กินกับราเมง มาทำแบบไทยๆ กินกับมาม่า ก็อร่อยซู๊ดได้
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
หมูสามชั้น/สะโพกติดมัน1 กก.
-
ขิงแก่1 หัว
-
ต้นหอม3-4 ต้น
-
หอมหัวใหญ่1 หัว
-
กระเทียม10 กลีบ
-
น้ำตาลทรายแดง4 ชต.
-
ซอสปรุงรสหรือโซยุ ถ้ามี5 ชต.
-
เชือกมัดอาหาร1 เส้นยาว
-
พริกไทย1 ชต.
วิธีทำ
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1.หั่นหมูเป็นแผ่นยาวให้ม้วนได้ ความหนาประมาณ 1 นิ้ว
2. ปรุงรสหมูด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทรายแดง หมักให้ทั่วชิ้น
3.ม้วนหมูให้เป็นทรงกระบอก มัดด้วยเชือก เป็นริ้วตลอดชิ้น
4.นำหมูไปจี่ในกระทะไฟอ่อน จนเหลืองครบทุกด้าน พักไว้
5.ทำน้ำตุ๋นหมู ใส่น้ำ ใส่หอมใหญ่ ใส่กระเทียม ต้นหอม ใส่ขิงหั่นแว่น ต้มจนน้ำเดือด ใส่หมูลงไปตุ๋น ใส่ซอส เคี่ยวต่อจนน้ำงวด หมูนุ่ม
6.หยิบหมูขึ้นแกะเชือกออก หั่นชิ้นพอดีคำ นำไปกินกับบะหมี่ หรือข้าว ราดด้วยน้ำตุ๋นหมู อร่อยเหาะ
1
หมูสามชั้นเหมาะทำชาชูที่สุด
Foodie
แหล่งที่มา www.wongnai.com