
ใช้เครื่องแกงใต้จากร้านโปรดมาผัดกับสะตอและหมูสับ รสจัดจ้านสุดๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 servings
-
หมูสับไม่ติดมัน200 กรัม
-
เครื่องแกงใต้ “ป้าทิ้ง”3 ช้อนโต๊ะ
-
สะตอ1 ถ้วย
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย10 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงซุป1/2 ช้อนชา
-
น้ำปลาปรุงรส
-
น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
-
พริกไทยป่นนิดหน่อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ทำความสะอาดสะตอ จะหั่นครึ่งก็ได้ถ้าเม็ดใหญ่ไป ส่วนหมูสับนำไปหมักกับซีอิ๊วขาว, ผงซุป, และพริกไทยป่น พักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเครื่องแกงใต้ใส่ลงไปผัดพอหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดกับเครื่องแกง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำเปล่า 1/2 ส่วน
- ผัดไปเรื่อยจนหมูเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ถ้าเผ็ดมากไป เติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้
- ใส่สะตอลงไปผัด ใช้ไฟกลางถึงแรง ไม่ต้องใช้เวลานาน สะตอจะได้สีสดอยู่
- ลองชิมรส ผัดที่ได้ควรมีน้ำขลุกขลิก ไม่แห้งหรือแฉะไป ปิดไฟ จัดเสริฟ
1

2

3

4

5

6


PookEats
แหล่งที่มา www.wongnai.com