สูตรเข้มข้นถึงพริกถึงเครื่อง
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
กุ้งแชบ๋วย5-6 ตัว
-
สะตอแกะ2 ขีด
-
กะปิอย่างดี1/2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมไทย6-7 กลีบ
-
หอมแดง2 หัว
-
พริกขี้หนูสด10-15 เม็ด
-
น้ำตาลปีบ
-
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่1 หัว
-
น้ำมะขามเปียก1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากเตรียมเครื่องแกง โดยใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ พริกโขลกรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว หั่นหอมใหญ่เป็นซีกๆ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกไว้ ถ้ายังไม่เผ็ดพอก็ตำพริกลงไปเพิ่มได้นะคะ ผัดจนหอมแล้วเติมกุ้งที่แกะเปลือกแล้วลงไป
- ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะขามลงไปผัดจนเข้ากัน ตามด้วยหอมใหญ่ที่หั่นแล้วลงไป
- ผัดจนกุ้งใกล้สุกเติมสะตอลงไปค่ะ ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ แล้วผัดต่อจนงวด ตักใส่จานเสิร์ฟได้
1
2
เหลือหางกุ้งไว้ กุ้งจะเป็นตัวสวยงาม
3
4
Maysaya Bass
แหล่งที่มา www.wongnai.com
