สลัดมันฝรั่ง หรือ โปเตโต้ ซาราดะ เมนูเคียงประจำมื้ออาหารของญี่ปุ่น
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ที่
-
มันฝรั่งหัวใหญ่1 หัว
-
หัวหอมใหญ่1/4 ลูก
-
แตงกวาญี่ปุ่น1/2 ลูก
-
แฮม2 แผ่น
-
มายองเนส3 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือสำหรับปรุงรส2 ช้อนชา
-
พริกไท2 ช้อนชา
-
แคร์รอต1/4 หัว
-
เกลือสำหรับใส่แตงกวาและหอมใหญ่4 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ปลอกเปลือกมันฝรั่ง และแคร์รอต แล้วหั่นเป็นชิ้น นำไปล้าง และต้มพร้อมกันจนสุก
- ระหว่างระมันฝรั่งสุก ให้นำแตงกวามาหั่นแว่นและนำไปคลุกเกลือ พักไว้ 10 นาที เพื่อให้แตงกวาคายน้ำ ก่อนจะนำไปล้างน้ำจนความเค็มหายไป และใช้ทิชชู่สำหรับทำอาหาร หรือห้าขาวบางซับให้แห้ง
- นำหัวหอมใหญ่มาหั่นตามแนวยาว และนำไปคลุกเกลือ พักไว้ 10 นาที แล้วนำไปล้างน้ำเปล่า ก่อนจะนำผ้าขาวบางห่อและบีบน้ำจากหัวหอมใหญ่
- นำมันฝรั่งที่ต้มสุกมาบดหยาบ ให้เหลือเนื้อมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้วย
- หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก
- นำส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งที่บดแล้ว แคร์รอตต้มสุก แตงกวา หอมใหญ่ แฮม เกลือ พริกไท มายองเนสมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เมื่อผสมเสร็จ สามารถตักเสิร์ฟได้เลย หรือจะเก็บใส่กล่อง แช่ตู้เย็น และนำมาทานได้โดยไม่ต้องอุ่น
1
2
3
วิธีนี้จะช่วยให้ความเผ็ดลดลง และหัวหอมใหญ่มีความนุ่มละมุนขึ้น
4
5
6
มายองเนสมีหลายยี่ห้อ บางยี่ห้อเปรี้ยวนำ ให้เลือกผสมตามความชอบ
7
สามารถเพิ่มข้าวโพดหวานเพื่อเสิรมรสชาติได้
Myeze
แหล่งที่มา www.wongnai.com
