อยากทำไข่ตุ๋นเนื้อเนียนสไตล์ญี่ปุ่น แต่กลัวทำยากไม่เหมือนที่ร้านทำ วันนี้เรามีวิธีทำและเทคนิคในการทำไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้ง แถมเพิ่มรสชาติความฟินให้ไม่ซ้ำใคร โดยเพิ่มไข่ปลาแซลมอนสุดแสนจะฟินเข้าไปอีกด้วย กับเมนูนี้เลย “ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นไข่ปลาแซลมอน” พร้อมตัวช่วยเพิ่มความหอมกลมกล่อมสุดพิเศษอย่าง คิคโคแมน ชิโร ดาชิ (น้ำซุปดาชิเข้มข้น ชนิดสีอ่อน) ถ้าอยากรู้ว่าจะหอมนุ่มเนียนเด้งแค่ไหน มาดูสูตรและเตรียมวัตถุดิบ พร้อมลงมือเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบ
- คิคโคแมน ชิโร ดาชิ (น้ำซุปดาชิเข้มข้น ชนิดสีอ่อน) 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำสะอาด 70 มิลลิลิตร
- แซลมอนหั่นเต๋า 30 กรัม
- กุ้งขาว สำหรับตกแต่ง
- ไข่ปลาแซลมอน สำหรับตกแต่ง
- เห็ดหอมสำหรับตกแต่ง
- เม็ดแปะก๊วย สำหรับตกแต่ง
- ขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่ตุ๋น
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
- จากนั้นผสมน้ำกับ คิคโคแมน ชิโร ดาชิ (น้ำซุปดาชิเข้มข้น ชนิดสีอ่อน) แล้วนำไปปรุงรสไข่ที่ตีไว้
- ตีไข่กับน้ำซุปดาชิให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียน
STEP 2 : นึ่ง
- เตรียมหม้อนึ่ง แล้วตั้งน้ำให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน
- นำแซลมอนใส่ถ้วยไข่ตุ๋น จากนั้นเทไข่ลงไป ปิดปากถ้วยด้วยฟลอยล์
- นึ่งให้สุกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที
STEP 3 : ตกแต่งให้สวยงาม
- นำแปะก๊วย กุ้งขาวลวก และไข่ปลาแซลมอน ตกแต่งให้สวยงาม
- เพิ่มสีสันด้วยขึ้นฉ่ายก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
เป็นอย่างไรบ้างคะ ได้ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้ง! แถมทำไม่ยากเลยด้วย กับเมนู “ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นไข่ปลาแซลมอน” นอกจากจะได้ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่นได้เนื้อเนียนแล้ว ยังได้ไข่ตุ๋นที่รสชาติดีแบบต้นตำรับ เพราะเรามีตัวช่วยที่ทำให้ไข่ตุ๋นของเราเด็ดขนาดนี้ นั้นก็คือ คิคโคแมน ชิโร ดาชิ (น้ำซุปดาชิเข้มข้น ชนิดสีอ่อน) เป็น น้ำซุปปลาแห้งที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นหลากหลายประเภท ทั้ง ซุปมิโซะ น้ำซุปใส น้ำซุปชาบู น้ำราเมง และอีกมากมายเลยนะคะ ถ้าหากเพื่อน ๆ สนใจสามารถซื้อติดบ้าน ไว้เป็นอีกตัวช่วยในการทำอาหาร สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลยนะคะ ทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กันบ้างน้า แล้วพบกันในเมนูหน้าจ้า 😀
