ลงมือโล้ดดดดดดดดด! 

STEP 1 : ตำพริกแกง

– นำพริกไทยเม็ดใส่ลงไปในครกแล้วโขลกให้ละเอียด เมื่อละเอียดแล้วใส่พริกแห้งแช่น้ำ ข่าแก่หั่นแว่น ขมิ้นสดหั่นบาง ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือแล้วโขลกให้ละเอียด

– เมื่อละเอียดแล้วใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน จากนั้นพีกเอาไว้เตรียมนำไปใส่ในแกง

STEP 2 : ผสมแกง

– ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่ กะทิ 100% ตราเรียลไทย (ใช้สำหรับทำหัวกะทิ) ลงไปในหม้อ เมื่อกะทิเริ่มเดือดแล้วใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไป คนให้เข้ากัน

– เมื่อพริกแกงละลายแล้ว ให้นำน้ำเปล่าผสมกับ กะทิ 100% ตราเรียลไทย (ใช้สำหรับทำหางกะทิ) คนให้เข้ากัน จากนั้นเทลงไปในหม้อค่ะ

– เมื่อกะทิเริ่มเดือดแล้วให้ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่กรรเชียงปู ต่อด้วยใบชะพลูซอยลงไปคนให้เข้ากัน เมื่อแกงเริ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– ตักแกงกะทิปูใบชะพลูลงในถ้วย นำกะทิมาราดด้านบนเพื่อตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เท่านี้ท้องก็เริ่มร้องแล้วจ้า

ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “แกงกะทิปูใบชะพลู” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ เป็นอีกเมนูอาหารใต้ที่หาวัตถุดิบในการทำไม่ยาก ขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ และเคล็ดไม่ลับของจิ๋วที่ทำให้รสชาติแกงเข้มข้นขนาดนี้ ก็เพราะจิ๋วมีตัวช่วยดี ๆ อย่าง กะทิ 100% ตราเรียลไทย เข้มข้นถึงเครื่อง ยังสามารถซื้อไว้ติดบ้านได้อีกด้วย ใช้สะดวกและเก็บง่าย ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็ซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลยจ้า