วิธีทำ

STEP 1 : หมักหมู

– หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วย พริกไทยดำป่น เกลือ ซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

                                หั่นหมูขนาดพอดีคำ

                                              หมักหมู 

STEP 2 : ทอด

– หั่นกระเทียมบางเป็นแผ่น นำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

– นำหมูที่หมักไว้ไปทอดจนสุกกรอบด้วยไฟปานกลาง ก่อนปิดไฟใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปทอดพร้อมหมูจนกรอบ

                                  ทอดด้วยไฟกลาง

                                       ทอดจนสุกกรอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– ตักหมูขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็ฟินสุด ๆ ไปเลยค่า
Tip…ควรทอดหมูด้วยไฟปานกลาง หมูจะกรอบหอมสีสวย แถมไม่อมน้ำมันเลยค่า

“หมูสามชั้นทอด” สูตรนี้ รสชาติจะออกเค็ม ๆ หอม ๆ ทานคู่ใบมะกรูดและกระเทียมทอดกรอบ ทานคู่กันแล้วฟินอย่าบอกใคร กินแล้วต้องติดใจแน่นอนค่า