ถึงไม่ใช่เอลซ่าก็เสกหิมะแสนอร่อยมาได้นะ นี่เลย! “เผือกหิมะ” เมนูของหวานที่อัดแน่นไปด้วยความหอมหวานจากเกล็ดหิมะที่ทำจากน้ำตาล
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/432113291003857/
#วงในบอกมา
- ล้างหัวเผือกแล้วเช็ดให้แห้งก่อนนำมาปอก เพื่อลดอาการคัน
- หั่นเผือกให้มีขนาดชิ้นเท่ากัน เพื่อให้ความสุกพร้อม ๆ กัน
- สังเกตน้ำตาลเมื่อได้ที่แล้วจะมีลักษณะเป็นฟองใหญ่
สวัสดีจ้า! ทุกคนวันนี้แบมได้เผือกหัวใหญ่มาจากตลาดด้วยแหละ เนื้อแน่นน่ากินมาก ตอนแรกคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรดี ? บังเอิญเหลือบไปเห็นโปสเตอร์เอลซ่าที่มุมห้อง ปิ๊งไอเดียเลยค่ะ วันนี้เลยมาทำเมนูหิมะ ๆ เข้ากับช่วงฤดูหนาวหน่อย แม้จะไม่ค่อยหนาวอย่างที่หวัง มาค่ะ! ตามแบมเข้าครัวไปทำ “เผือกหิมะ” เมนูของหวานกินง่าย ทำก็ยิ่งง่าย ถ้าพร้อมกันแล้วเราเลือกเผือกแล้วเข้าครัวกันเลย
วัตถุดิบ
- เผือก 400 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย 2-3 ใบ
- น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
วิธีทำเผือกหิมะ
STEP 1 : ทอดเผือก
- นำเผือกมาปอกเปลือกออก แล้วนำไปล้างให้สะอาด
- หั่นเผือกเป็นชิ้นขนาด 0.5-1 เซนติเมตร แล้วนำไปทอดให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ละลายน้ำตาล
- ตั้งกระทะแล้วนำน้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อย
- เมื่อน้ำตาลละลายหมด ใส่ต้นหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
STEP 3 : คลุกเคล้าเผือก
- เมื่อน้ำตาลเป็นฟองใหญ่ขึ้น นำเผือกลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
- คลุกเคล้าให้น้ำตาลทั่วชิ้นเผือก ค่อย ๆ คลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เผือกเละ
- เมื่อน้ำตาลแข็งตัวดีแล้ว จัดเสิร์ฟ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเอลซ่า เอ๊ย! “เผือกหิมะ” เมนูของหวานไว้กินล้างปากหลังมื้ออาหารคาว สไตล์จีน ๆ ถ้าเราไปซื้อตามภัตตาคารจะมีราคาสูง แต่พอมาทำเองแล้วก็ไม่ยากเลย อยากให้เพื่อน ๆ ทุกคนลองทำดูนะคะ หรือคนไหนจะทำขายก็ได้ ถ้าเพื่อนคนไหนลองทำแล้วก็อย่าลืมแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะ หรือจะเป็นเมนูของหวานอื่น ๆ ได้ทีนี่เลยจ้า
แหล่งที่มา www.wongnai.com
