เมนูขนมไทยที่กินทีไรนึกย้อนไปถึงวัยเด็กทุกทีกับเมนู “เผือกทิพย์” ความหวานมันกำลังดีที่กินเมื่อไหร่ก็หยุดไม่ได้ ถ้าอยากทราบวิธีทำของ “เผือกทิพย์” แล้วก็ตามมาเลย!
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
10 เสิร์ฟ
#วงในบอกมา
- “เผือกทิพย์” เป็นขนมที่ทำเช่นเดียวกับขนม “มันทิพย์”
- การปิ้ง “เผือกทิพย์” สามารถปิ้งได้ทั้งเตาย่าง หรือนำไปนาบบนกระทะได้เช่นกัน
- “เผือกทิพย์” ถ้ากินตอนอุ่น ๆ จะยิ่งอร่อยมากขึ้น
วันนี้พิมจะพาทุก ๆ คนมาทำเมนูขนมไทย หรือเมนูของว่างในวัยเด็กที่ยังอยู่ในความทรงจำของหลาย ๆ คน กับเมนู “เผือกทิพย์” ขั้นตอนทำไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบก็มีเพียง 6 อย่างเท่านั้น ก็จะได้อิ่มอร่อยกับ “เผือกทิพย์” เหมือนตอนเด็ก ๆ แล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากทราบวิธีทำ และสูตรของ “เผือกทิพย์” กันแล้ว อย่างนั้นมาทำไปพร้อม ๆ กับพิมเลยค่า!
วัตถุดิบ
- เผือก 500 กรัม
- ข้าวโพดต้ม 300 กรัม
- กะทิ 150 มิลลิลิตร
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำกะทิ + นึ่งเผือก
- ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด จากนั้นนำเผือกลงไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนเผือกสุก
- ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือคนให้เข้ากัน รอให้น้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วปิดไฟยกลงจากเตา พักให้อุ่น
STEP 2 : ปั้นเผือกทิพย์
- นำเผือกนึ่งใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผงฟู และข้าวโพด ใช้มือคลุกเคล้า และบีบให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นทยอยเทน้ำกะทิที่เราพักไว้ให้อุ่นลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน นำมาปั้นเป็นลูก ๆ พักไว้ เพื่อนำไปย่าง
STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ
- นำ “เผือกทิพย์” ที่ปั้นไว้มาย่างโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอม ๆ และสีเข้มขึ้น เพียงเท่านี้เมนูขนมไทยเด็ด ๆ อย่าง “เผือกทิพย์” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!
ภาพวิ่งเล่นในวัยเด็กย้อนกลับมาเลยใช่ไหมคะ เมื่อได้กินเมนูขนมไทยอย่าง “เผือกทิพย์” ฟินจนหยุดกินไม่ได้เลยใช่ไหมคะ และอีกเมนูที่ขาดไม่ได้ ถ้าเรามี “เผือกทิพย์” ต้องมี “มันทิพย์” อย่างแน่นอน ถ้าใครได้ลองทำเมนูขนมไทยอย่าง “เผือกทิพย์” แล้ว มาบอกพิมด้วยนะคะว่ารสชาติโดนใจเพื่อน ๆ กันหรือเปล่า~!
หรือเพื่อน ๆ จะดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ที่นี่ได้เลยค่ะ!
แหล่งที่มา www.wongnai.com
