วิธีทำ “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาหารญี่ปุ่น ไส้แน่นเต็มคำ น้ำจิ้มเด็ด!

Home » วิธีทำ “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาหารญี่ปุ่น ไส้แน่นเต็มคำ น้ำจิ้มเด็ด!
พบกับ “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาหารญี่ปุ่น ไส้หมูเนื้อนุ่มทอดบนกระทะ เรียงเป็นแพสวยงามเหมือนร้านดัง กินคู่น้ำจิ้มรสเด็ด อยากรู้ว่าทำอย่างไรรีบตามมาดูกันเลยจ้า!

เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
45 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ถ้าพูดถึงเมนู “อาหารญี่ปุ่น” เมนูที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน ก็ต้องเป็นเมนู “เกี๊ยวซ่า” ใช่ไหมคะ ? ด้วยความกรอบของแป้งด้านนอก แล้วไปเจอเนื้อหมูฉ่ำ ๆ ด้านในที่มีรสกลมกล่อมหอมเครื่องปรุงญี่ปุ่นแล้ว ไม่แปลกใจเลยที่เมนูนี้กลายเป็นเมนูยอดฮิตยิ่งทอดบนกระทะเรียงกันเป็นแพสวยงาม ยิ่งทำให้น่ากินจนกลายเป็นเทรนด์เกี๊ยวซ่ากระทะ วันนี้แม่หญิงแพรวาเลยจะมานำเสนอวิธีการทำ “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาหารญี่ปุ่นที่เริ่มตั้งแต่ปรุงไส้ ทำน้ำจิ้ม วิธีการห่อเกี๊ยว และการทอดอย่างไรให้เป็นแพสวยงาม ถ้าพร้อมแล้วตามแม่หญิงแพรวามาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวซ่า”
วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวซ่า” 

วัตถุดิบสำหรับเกี๊ยวซ่า

  1. แผ่นเกี๊ยวซ่า 100 กรัม 
  2. หมูบด 500 กรัม 
  3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  4. หอมใหญ่สับ 1 ลูก 
  5. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วยตวง
  6. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง 
  7. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
  9. คิคโคแมน โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ 
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะn
  11. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ 
  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  13. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 
วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวซ่า”
วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

  1. คิคโคแมน โชยุ ½ ถ้วยตวง 
  2. น้ำส้มสายชูข้าว ¼ ถ้วยตวง
  3. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 
  5. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม และหมักหมู

  • ตั้งหม้อใส่ คิคโคแมน โชยุ ใส่ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย เปิดไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลาย
  • ใส่ต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกออกจาเตา เตรียมไว้ สำหรับเป็นน้ำจิ้ม
  • นำหมูบดผสมกับ คิคโคแมน โชยุ กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ กะหล่ำปลีสับ ต้นหอมซอย ขิงขูด แป้งมัน โชยุ น้ำมันงา น้ำตาลทราย เทใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
ตั้งหม้อใส่ คิคโคแมน โชยุ ใส่ น้ำส้มสายชูข้าว น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย เปิดไฟ คนให้น้ำตาลทรายละลาย
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
นำหมูบดผสมกับ คิคโคแมน โชยุ

STEP 2 : ห่อไส้

  • นำแผ่นเกี๊ยวซ่าวางไว้บนมือ ตักไส้วางกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า เอาน้ำลูบบริเวณขอบเล็กน้อย พับแผ่นเกี๊ยวซ่าอีกด้านทบขึ้นมา ค่อย ๆ จับจีบทั้งสองด้านเข้าตรงกลาง ให้เป็นเส้นโค้งสวยงาม
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
นำแผ่นเกี๊ยวซ่าวางไว้บนมือ ตักไส้วางกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
ค่อย ๆ จับจีบทั้งสองด้านเข้าตรงกลาง ให้เป็นเส้นโค้งสวยงาม

STEP 3 : ทอดเกี๊ยวซ่า พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้ว วางเรียงลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนกระทะเริ่มร้อน ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไป แล้วปิดฝา รอจนน้ำระเหยหมด
  • ปิดไฟยกกระทะออกจากเตา นำกระทะมาพลิกเกี๊ยวซ่าลงใส่ในจาน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้ว วางเรียงลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย
วิธีทำเมนู “เกี๊ยวซ่า”
เพียงเท่านี้เมนู “เกี๊ยวซ่า” ก็เสร็จแล้วจ้า  

แต่น แตน แต๊น เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ากับเมนู “เกี๊ยวซ่า” ทำง่ายกว่าที่คิดไว้ใช่ไหมคะ ? เพียงแค่ผสมเครื่องปรุงกับเนื้อหมู แล้วนำไปห่อไส้ เรียงบนกระทะ และเทคนิคในการทอดให้เป็นแพก็แค่เพียงใส่น้ำมันเล็กน้อยตามด้วยน้ำเปล่า ปิดฝาทอดจนสุก เพียงเท่านี้ก็มี “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาหารญี่ปุ่นเหมือนสั่งจากร้านดังมาเสิร์ฟตรงหน้าแล้วค่ะ และเคล็ดลับเพิ่มความกลมกล่อมของแม่หญิงแพรวาก็คือ คิคโคแมน โชยุ ต้นตำรับซอสถั่วเหลืองหมักตามธรรมชาติ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมกลมกล่อม สามารถใช้ประกอบอาหารได้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น อบ, ตุ๋น, นึ่ง, ผัด, ทอด หรือเเม้เเต่ใช้เพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุป หรือน้ำจิ้มทุกประเภท เหมาะสำหรับคุณแม่บ้านพ่อบ้านที่กำลังมองหาซอสปรุงรสคุณภาพดี เพื่อปรุงอาหารให้กับครอบครัว ถ้าเพื่อนๆ คนไหนสนใจซื้อ คิคโคแมน โชยุ สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านได้เลยจ้า!

#SinoCookingClub #ทำได้อร่อยแน่นอน  

เมนู “เกี๊ยวซ่า”
คิคโคแมน โชยุ 
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีลดความคาวของตับหมู
  1. นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
  2. เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
  3. ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ