วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะละกอ

• หั่นมะละกอให้เป็นชิ้นสี่เหลียม
• เฉือนตามยาวด้านแคบแนวตั้ง 4 ช่อง แล้วเฉือนด้านกวางด้านตรงข้าม 6 ช่อง (ตามภาพ)
• นำไปแช่น้ำปูนใสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำเดือด ใส่มะละกอที่แช่น้ำปูนใสแล้วลงไปต้มจนเนื้อมีลักษณะใสขึ้น

STEP 2 : พับเป็นรังแตน

• พับมะละกอให้มีลักษณะเหมือนสมุด แล้วกางออก (ตามภาพ)

STEP 3 : เชื่อม

• ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำและน้ำตาลลงไป บีบมะนาวปรุงรสตามชอบ
• ใส่มะละกอลงไปเชื่อม ค่อย ๆ ใส่สีผสมอาหารตามชอบลงไป 
• เชื่อมจนมะละกอมีลักษณะใส พร้อมเสิร์ฟ

โอ้โห! “มะละกอสานรังแตน” เมนูของหวานสไตล์ไทยโบราณ หน้าตาสีสันสวยงามมาก ๆ เลยใช่ไหมครับ ? ทำเสร็จแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปแชร์ผลงานมาให้ชาว Wongnai และผมได้ชื่นชมกันด้วยนะครับ นอกจากเมนู “มะละกอสานรังแตน” แล้ว ยังมีสูตรเมนูขนมหวานหน้าตาสวย ๆ อีกมากมายให้เพื่อน ๆ ชาว Wongnai ได้ลองทำกัน กดดูได้ที่นี่เลยครับ