#วงในบอกมา
- ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า แล้วค่อยผสมไส้ ป้องกันแป้งจับตัวเป็นก้อน
- รอให้ไส้เย็นเล็กน้อย ไส้จะข้นขึ้น ทำให้ง่ายต่อการห่อไส้
- ใช้ไฟกลางในการทอด ป้องกันการไหม้ เนื่องจากขนมปังขึ้นสีง่ายอยู่แล้ว
เมนู “ของหวาน” ที่หลายคนรู้จักมีอยู่มากมายหลายชนิด อย่างเมนู “พาย” ก็เป็นหนึ่งในเมนูของหวานขึ้นชื่อที่ทุกคนรู้จักกันดี วันนี้แม่หญิงแพรวาจึงขอนำเสนอ “พายข้าวโพดทอด” เมนูของหวานที่รับรองว่าเพื่อน ๆ สามารถทำตามได้แน่นอนค่ะ เพราะแม่หญิงประยุกต์ใช้ขนมปังแทนแป้งพาย วิธีทำไส้ก็ไม่ยากแถมรสชาติออกมาไม่แพ้พายตามร้านดัง ๆ เลย จะทำกิน หรือลองทำขายก็ได้นะคะ ถ้าพร้อมแล้วอย่ามัวรอช้าหยิบปากกามาจดสูตรกันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- เนยจืด 50 กรัม
- ข้าวโพดหวาน 300 กรัม
- นมสด ½ ถ้วยตวง
- นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ขนมปัง 10 แผ่น
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำไส้ข้าวโพด
- นำข้าวโพด นมสด นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ เนย เทลงในหม้อตั้งไฟไว้ให้เดือด
- ผสมแป้งข้าวโพด และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทลงไปผสมกับนม คนให้ไส้ข้น แล้วปิดไฟ ยกออกจากเตา
STEP 2 : นำไส้ห่อขนมปัง
- รีดขนมปังให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตักไส้ครีมข้าวโพดที่ทำไว้ลงไป
- ทาไข่แดงบริเวณ
- ขอบขนมปังให้ทั่ว นำส้อมมากดขอบให้เแป้งทั้งสองแผ่นติดกัน เตรียมไว้
STEP 3 : ทอดพาย และจัดเสิร์ฟ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำพายลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “พายข้าวโพดทอด” เมนูของหวานกรอบนอกไส้ละมุน ไม่น่าเชื่อใช่ไหมคะ? ว่าเพียงรีดขนมปังแล้วใช้เพียงไข่ไก่เป็นตัวประสานแป้ง หลังจากนั้นนำไปทอดก็มีพายร้อน ๆ เสิร์ฟไว้รับประทานหลังอาหารจานหลัก หรือจะกินเป็นของว่างก็ถูกใจแน่นอนค่ะ นอกจากนี้สำหรับใครที่อยากจะทำเก็บไว้กินนาน ๆ หรือจะทำขาย ก็สามารถเก็บไว้ในช่องฟรีสได้นานเป็นสัปดาห์เลยค่ะ อยากกินตอนไหนก็หยิบมาทอด สะดวกและง่าย ๆ สุด ๆ ไปเลย หรือถ้ายังไม่จุใจอยากทำเมนูของหวานแบบสไตล์ทอดกรอบ ๆ หอม ๆ อย่างเมนู “กล้วยอบเนยไมโครเวฟ” หรือเมนู “โดนัทพอนเดอริง” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!
