เข้าช่วงหน้าร้อนแบบนี้พลาดไม่ได้เลยกับเมนูประจำฤดูกาลอย่างข้าวเหนียวมะม่วง แต่เพิ่มความพิเศษกันอีกหน่อยด้วยเมนู “ทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วง” เมนูของหวานไทยประยุกต์ที่มีมะม่วงสุกเปรี้ยวอมหวาน และข้าวเหนียวมูนใบเตยหอมนุ่ม ที่มาในแป้งทาร์ตกรุบกรอบ ได้ทั้งความสดชื่นจากมะม่วงและความหอมมันจากกะทิ กินชิ้นเดียวไม่พอจริง ๆ อยากกินกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ ถ้างั้นเราไปทำกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียว 500 กรัม
- กะทิเรียลไทย 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำใบเตย 600 มิลลิลิตร
- มะม่วงสุก 2 ลูก
- แป้งทาร์ตสำเร็จรูป
วิธีทำ
STEP 1: แช่ข้าวเหนียว
- ซาวข้าวเหนียว เติมน้ำเปล่าขัดข้าวเหนียวเบา ๆ จนทั่ว ล้างให้สะอาด
- แช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วเทข้าวเหนียวพักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
STEP 2: ทำข้าวเหนียวมูนใบเตย
- ต้มน้ำเปล่าในลังถึงให้เดือด ปูผ้าขาวบางรองลังถึงชั้นที่สองใส่ข้าวเหนียว นึ่งให้สุกประมาณ 40 นาที
- ผสมกะทิเรียลไทย น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้ละลายเข้ากันดี เทข้าวเหนียวนึ่งใส่อ่างผสมเกลี่ยให้กระจาย ใส่น้ำกะทิที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันดี ปิดฝาให้ระอุหรือจนข้าวเหนียวเย็น
STEP 3: จัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยแป้งทาร์ต วางมะม่วงสุกราดกะทิ จัดเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนู “ทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วง” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ นอกจากจะอร่อยหวานมันแล้ว ยังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งง่าย เก็บง่าย จะกินกับน้ำชา กาแฟ หรือจะใส่กล่องออกไปกินเล่นรับลมที่สวนสาธารณะก็ฟิน และที่จะขาดไปไม่ได้เลยก็คือ กะทิเรียลไทย กะทิแทิ 100% ที่ทั้งหอมมัน เข้มข้นกลมกล่อมเหมือนคั้นเองกับมือ! แถมหาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป หน้าร้อนนี้มาเพิ่มความสดชื่นกันด้วย “ทาร์ตข้าวเหนียวมะม่วง” แล้ว อย่าลืมแชะภาพสวย ๆ มาแชร์กันด้วยนะคะ เจอกันเมนูหน้าค่า~
