
0
ใครจะทิ้งคางกุ้งขอบอกว่าต้องห้ามไว้ให้ทัน เพราะวันนี้แพรจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารกินเล่น ที่หลายคนนึกไม่ถึง กับเมนู “ทอดมันคางกุ้ง” รสกลมกล่อมแถมกรอบนอกนุ่มใน สมเป็นเมนูครอบครัว ทานง่าย ทำง่าย แถมประโยชน์เยอะ ถ้าอยากรู้ว่าจะอร่อยขนาดไหน เตรียมของแล้วไปทำกันเลย!

วัตถุดิบ
1. คางกุ้ง 1 ½ ถ้วยตวง
2. แป้งทอดกรอบ ¾ ถ้วยตวง
3. กระเทียมจีนสับ 6 – 8 กลีบ
4. รากผักชีสับ 1 ราก
5. พริกไทยขาวป่น 1 ½ ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
7. น้ำเย็น ¾ ถ้วยตวง
8. น้ำมันปาล์ม 3 ถ้วยตวง
9. ผักชี สำหรับโรยหน้า
10. น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้งและคางกุ้ง
– ใส่แป้งทอดกรอบ กระเทียมจีนสับ รากผักชีสับ พริกไทยขาวป่น น้ำตาลทราย และน้ำเย็นจัดลงในชามผสม แล้วผสมให้เข้ากัน
– ใส่คางกุ้งลงไปคลุกให้เข้ากัน
TIP : ถ้าเพื่อน ๆ ซื้อคางกุ้งแช่เเข็งมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต ให้นำมาละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำออกก่อนนำมาทำเมนูนะคะ


STEP 2 : ทอด
– ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันปาล์มลงไป รอน้ำมันเดือด
– ตักแป้งทอดมันที่ผสมไว้เทลงทอดเป็นชิ้น ๆ รอสักเล็กน้อย จากนั้นลดให้เหลือไฟกลาง และคอยกลับด้านทอดมัน ทอดให้เหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– โรยผักชี ก่อนจัดเสิร์ฟ พร้อมฟินคู่กับน้ำจิ้มไก่


ไม่ยากเลยใช่ไหมคะกับเมนู “ทอดมันคางกุ้ง” เมนูอาหารกินเล่นๆ กรุบกรอบ แต่ประโยชน์ไม่ใช่เล่นเลยจริง ๆ แบบนี้ต้องรีบไปเข้าครัวทำทานกันแล้ว ถ้าเพื่อน ๆ ลองไปทำกันเเล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันด้วยนะคะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองทอดมันแบบอื่นล่ะก็ ขอแนะนำ สูตรเมนู “ทอดมันไข่เค็ม” เลยค่ะ ทำง่าย แถมอร่อยไม่แพ้กัน!