วิธีทำ
STEP 1 : ผสมเครื่องปรุง

– นำข้าวโพดดิบผสมกับถั่วฝักยาวซอย พริกแกงคั่วเจ ซีอิ๊วขาวสูตรเจ และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ

– เสร็จแล้วเทแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีลงไป นวดให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม

– ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ตามด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวจนเดือดเสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

STEP 3 : ทอด

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยนะคะ นำทอดมันข้าวโพดมาปั้นเป็นก้อนแล้วกดให้แบน ๆ เล็กน้อย ใส่ลงทอดในกระทะเลยค่ะ

– ระหว่างทอดหรี่ไฟลงด้วยนะคะ เพื่อไม่ให้ทอดมันไหม้ ค่อย ๆ ใส่ลงไป แต่อย่าใส่เยอะจนเกินไปค่ะ

– เมื่อทอดมันข้าวโพดสุกดีแล้วกลับด้านอีกฝั่ง ทอดให้สุกเหลืองเท่า ๆ กันค่ะ นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

STEP 4 : ประกอบร่างน้ำจิ้มและจัดเสิร์ฟ

– นำน้ำจิ้มที่พักทิ้งไว้จนเย็นแล้วเทใส่ถ้วย ตามด้วยการใส่พริกขี้หนูตำ ใส่ถั่วลิสงคั่วบด และแตงกวาซอยคนให้เข้ากัน

– นำทอดมันข้าวโพดเจที่สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟได้แล้วค่า

เสร็จเรียบร้อยแล้ว “ทอดมันข้าวโพดเจ” สูตรนี้รสชาติออกหวานกรอบ ได้รสชาติของข้าวโพดแท้ ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่า หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำสูตรเมนู “ลาบทอดเจ” ให้ได้กินที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ