วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้ง

• ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เนย และเกลือลงไป ตั้งไฟให้น้ำเดือดและเนยละลาย
• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงไป คนให้แป้งสุกเข้ากัน และร่อนออกจากหม้อ ยกออกพักไว้ให้พอเย็นลง
• เมื่อแป้งเริ่มเย็น ตอกไข่ใส่ลงไปทีละฟอง สลับกับคนผสมให้แป้งกับไข่เข้ากัน
• ปั้นแป้งที่ผสมดีแล้วเป็นก้อนกลม แล้วนำลงทอดในน้ำมันท่วม จนสีเหลืงทอง แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำไส้

• ตั้งหม้ออีกใบใส่ทุเรียนสุกแกะเม็ด กะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด ไข่แดง เกลือป่น และกลิ่นวนิลาลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
• คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเริ่มเซตตัวเป็นคัสตาร์ด ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น แล้วตักใส่ถุงบีบ

STEP 3 : ประกอบร่าง

• ผ่าแป้งที่ทอดไว้ แล้วบีบไส้ลงไป ปิดประกบกัน เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

    ขนมทองพลุนี้มีวิธีรับประทานด้วยกันหลายแบบ ส่วนมากนิยมรับประทานกับน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง บ้างก็คลุกกับน้ำตาลทรายป่น เนื่องจากขนมทองพลุเป็นโพรงด้านใน จึงสามารถใส่ไส้ได้ ถ้าเป็นไส้หมูหรือไส้ไก่ก็เป็นทองพลุคาว หรือถ้าจะลองทำไส้แปลก ๆ อย่าง “ทองพลุไส้ทุเรียน” ก็ได้เหมือนกัน ไหนใครมีไอเดียทำเป็นไส้อะไรกันอีก ลองเอามาแชร์กันได้นะ!