#วงในบอกมา
- แช่น้ำข้าวเหนียว 30 นาทีก่อนหุง ช่วยให้ข้าวเหนียวนุ่ม
- เผาใบตองทำให้ใบตองนิ่ม ช่วยให้ห่อไส้ง่ายขึ้น
- สามารถใช้เตาอบแทนการปิ้งได้
เมนู “ขนมไทย” เป็นเมนูของโปรดของเพื่อน ๆ ใช่ไหมคะ? แต่เช้าขึ้นมาก็ต้องรีบออกไปทำงานไม่ทันเดินตลาดเช้าๆ พอถึงช่วงเย็นตอนกลับบ้าน ตลาดก็วายหมดแล้วไม่ทันได้ซื้อขนมไทย ของหวานกินเล่นทันสักที วันนี้แม่หญิงแพรวาขอชวนมาทำ “ข้าวเหนียวกล้วยปิ้ง” เมนูขนมไทยที่หวานละมุน หอม กินกี่ครั้งก็ฟิน แอบกระซิบไว้เลยว่า ทำง่ายมากๆ วัตถุดิบก็ไม่กี่อย่าง รับรองว่าไม่เคยเข้าครัวก็ทำตามได้แน่นอน ถ้าพร้อมแล้ว อย่ามัวรอช้าตามแม่หญิงแพรวามาเข้าครัวกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ¼ ถ้วยตวง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ใบเตย 3 ใบ
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี
วิธีทำ
STEP 1 : มูนข้าวเหนียว
- นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำไปหุงในหม้อที่รองผ้าขาวบางชุบน้ำให้สุก 15 นาที เตรียมไว้
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย คนให้น้ำตาลละลายดี
- ปิดไฟ แล้วใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งเตรียมไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
STEP 2 : ห่อไส้
- เผาใบตอง เตรียมไว้ หลังจากนั้นปอกกล้วย และหั่นกล้วยครึ่งเตรียมไว้
- ตักข้าวเหนียวมูนใส่ใบตอง ตามด้วยกล้วย และข้าวเหนียวมูนอีกชั้นแล้วห่อใบตอง กลัดด้วยไม้กลัดไว้
STEP 3 : ปิ้งข้าวเหนียว
- นำข้าวเหนียวกล้วยไปปิ้ง 10 นาทีทั้งสองด้านให้มีกลิ่นหอม พร้อมจัดเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วกับ “ข้าวเหนียวกล้วยปิ้ง” เมนูขนมไทยหอมละมุน ข้าวเหนียวนุ่ม แถมยังทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ? แค่มูนข้าวเหนียวใส่กล้วยแล้วนำมาห่อ ปิ้งให้หอมก็มีขนมไทยร้อน ๆ หวานหอมละมุนมากินแล้ว หรือถ้าอยากกินไส้เผือกสามารถดูวิธีทำไส้เผือกได้ที่เมนู “โอนีแปะก๊วย” และถ้ายังไม่จุใจอยากทำเมนูขนมไทยอร่อยๆ เพิ่มอย่างเมนู “กล้วยปิ้งยัดไส้” หรือเมนู “ขนมสามเกลอ” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!
