ยำสุดแซ่บพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า กับยำไส้ทอด ไส้หมูหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด คลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้วก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้า ทุกคน

ส่วนผสม
ไส้หมูหั่นชิ้น	200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น	50 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี	4 ลูก
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ	10 เม็ด
น้ำปลา (1)	1 ช้อนชา
น้ำปลา (2)	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป	30 กรัม
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมไส้หมู แป้งทอดกรอบ ซอสเห็ดหอม และน้ำปลา (1) คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15-20 นาที

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไส้หมูที่หมักไว้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

3. ผสมพริกสด น้ำปลา (2) น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

4. ผสมไส้หมูทอด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และน้ำยำในข้อที่ 3 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th