ใครไม่ชอบกินสะเดา ลองมากินเมนู ยำสะเดากุ้งทอด สะเดา เด็ดยอดลวกจนสุกนุ่ม ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจี๊ดจ้าด ท็อปด้วยกุ้งทอดกรุบกรอบด้านบน แล้วโรยด้วยหอมเจียวอีกนิดนะ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วจ้า แล้วไม่แน่คุณอาจจะเปลี่ยนมาชอบกินสะเดาเลยก็ได้นะ

ส่วนผสม
กุ้งสดตัดหัวผ่าหลัง	5 ตัว
สะเดาเด็ดยอดลวกสุก	100 กรัม
หอมเจียว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก	3/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูหั่นแว่น	1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบ เคาะแป้งส่วนเกินออก นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนมีลักษณะข้นเล็กน้อย

3. ใส่สะเดาและกุ้งทอดลงในอ่างผสม ราดน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ตักใส่ภาชนะ โรยหอมเจียว พริกขี้หนู จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th