ใครเบื่อลูกชิ้นธรรมดา ลองเปลี่ยนบรรยากาศเมนูใหม่แซ่บๆ กับ ยำลูกชิ้นสามกรอบ ดีไหม ง่ายๆ เพียงนำลูกชิ้นลูกชิ้นปลาหั่นชิ้น ลูกชิ้นไก่ และไส้กรอกไก่ทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำอีกนิด แค่นี้ก็อร่อยฟินแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| ลูกชิ้นปลาหั่นชิ้น | 50 กรัม |
| ลูกชิ้นไก่ | 50 กรัม |
| ไส้กรอกไก่บั้ง | 50 กรัม |
| แคร์รอตซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| หอมหัวใหญ่ซอย | 1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น | 1/4 ถ้วยตวง |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกสดสีแดงโขลกหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นไก่ และไส้กรอกไก่ลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่ลูกชิ้นที่ทอดไว้ ตามด้วยพริกสด แคร์รอต หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศท้อ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
