ยำปลาสลิดกรอบๆ หอมขิงอ่อน ทานกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวต้มก็ดี เป็นกับแกล้มก็เลิศคร๊าาาาา
ส่วนผสม
-
ปลาสลิดแดดเดียว3 ตัว
-
น้ำมันทอด1 ถ้วย
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
มะนาว1 ลูก
-
ขิงอ่อน2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอม2 ต้น
-
ผักชี1 ต้น
-
หอมแดง2 หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- แล่ปลาสลิด เอาแต่เนื้อ หั่นข้างละ 3 ชิ้น
- ตั้งกระทะทอดด้วยไฟอ่อนจนเนื้อปลาสุกขาว ยกขึ้น ปิดไฟ รอให้เย็น ทอดครั้งที่ 2 เปิดไฟกลาง ทอดจนเหลืองสวย ไม่ต้องกรอบมากค่ะ
- เตรียมน้ำยำ ละลายน้ำตาล น้ำปลา มะนาว ชิมรสให้หวานนำ
- ใส่ขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี ปลาสลิดทอด เคล้าให้เข้ากัน
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
