เมนูสุดรังสรรค์ จากทอดมันปลากรายที่ทุกคนรู้จักกันดี กับ ยำทอดมันปลากราย ทอดมันปลากราย รสเข้มข้นทอดร้อนๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำสุดแซ่บ จนเข้ากันดีแล้ว ก็เสิร์ฟความอร่อยได้เลยจ้า รับรองว่าใครได้กินก็ต้องติดใจไปตามๆ กันจ้า

ส่วนผสม
ทอดมันปลากราย	200 กรัม
หอมแขกหั่นแว่น	30 กรัม
แตงกวาหั่นชิ้น	50 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น	50 กรัม
พริกขี้หนูสวนสับละเอียด	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	4 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 1/2 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ปั้นทอดมันปลากรายเป็นก้อนกลมพอดีคำ ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

3. ใส่พริกขี้หนูสวน ทอดมันปลากรายที่ทอดไว้ หอมแขก แตงกวา มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th