ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

Home » ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)
ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

ใช้เส้นขนมจีนอบแห้งก็สะดวกดีเหมือนกัน ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนขนมจีนเส้นสด ไร้สารกันเสีย ได้ปริมาณเยอะ ราคาไม่แพง นำมาทำยำขนมจีนแซ่บๆ 😋😆

ส่วนผสม

สำหรับ –
  • ขนมจีนอบแห้งป้าเพ็ญศรี1 ห่อ
  • หมูยอตามชอบ
  • หอยนางรม1 กระปุก
  • พริกป่น2 ชต
  • มะนาว4 ลูก
  • ข้าวคั่ว1/2 ชต
  • น้ำปลา4 ชต
  • น้ำตาลทรายออร์แกนิค4 ชต
  • ผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
  • หอมแขกซอย1 หัว
  • ต้นหอมซอยตามชอบ
  • น้ำปลาร้าไมค์สูตรแซ่บทุกเมนู3 ชต
  • น้ำเย็นสำหรับแช่เส้นขนมจีน
  • ถั่วฝักยาวซอยตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. แช่เส้นขนมจีนอบแห้ง 20 นาที
  2. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    2
  3. ลวกเส้นขนมจีน 5-7 นาที แต่เราลวก 6 นาที
  4. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    3
  5. ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
  6. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    4
  7. เทใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
    (เส้นขนมจีนที่ได้ประมาณ 2 เข่ง เยอะดีแฮะ อิ่มๆ สด สะอาด )
  8. วางทิ้งไว้ให้เส้นขนมจีนแห้งหมาดๆ 30 นาที
    วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    5
  9. ลวกหอยนางรม ใครจะไม่ลวกก็ได้ แต่เรากลัวท้องเสีย 😂
  10. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    6
  11. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายออร์แกนิค พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
  12. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    7
  13. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป
  14. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    8
  15. ตามด้วยเส้นขนมจีน
  16. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    9
  17. เกือบลืมเคล็ดลับความอร่อย (เอาจริงๆไม่เคยกินปลาร้า หรือส้มตำ มีอยู่วันหนึ่งเรียนสาธิตทำอาหาร เพื่อนทำยำขนมจีนใช้น้ำปลาร้ายี่ห้อไมค์นี่แหละ เป็นจุดเริ่มต้นของเราที่ทำให้กล้าลองและกินปลาร้าเป็น ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย 😅) ใส่ข้าวคั่วด้วย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
  18. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

    10
  19. พร้อมทาน เส้นขนมจีนนุ่มลื่นอร่อย!!
  20. วิธีทำ ยำขนมจีน(ใช้เส้นอบแห้ง)

photo
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ