มาทำอาหารจานเด็ดสุดแซ่บ จากกุ้งแห้ง กันดีกว่า กับ เมนูยำกุ้งแห้งกรอบ กุ้งแห้งตัวจิ๋วทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดแซ่บจี๊ดจ้าดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักหม่ำสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
กุ้งแห้ง	100 กรัม
พริกขี้หนูสีเขียวและสีแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนชา
ขิงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแห้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน

3. ผสมกุ้งแห้งทอด กระเทียม ใบมะกรูด หอมแดง ต้นหอม ผักชี ขิงซอย และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th