จริงๆ ควรจะเป็น ผัดสตอกุ้งสด แต่บังเอิญ ในตู้เย็นมีกุ้งเผา ค้างอยู่ 2 ตัว เลยเอาวะ… ผัดกะกุ้งเผานี่แหล่ะ ลองดู ปรากฏ ความหอมแบบเผาๆ ของกุ้งเผา มันลงไปนัวอยู่ในผัดสตอ แล้วเพิ่มกลิ่นให้อาหารจานนี้ ลงตัว.. นัวแซ่บ อย่างไม่น่าเชื่อ…
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
สตอ2 ขีด
-
กุ้งเผา2 ตัว
-
น้ำพริกกะปิ10 บาท
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ล้างสตอให้สะอาด หั่นตามยาว พักไว้ (เม็ดนึง หั่นสัก 3-4 ที)
กุ้งเผา หั่นเป็นท่อนๆ
พริกแดง เอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นๆ
น้ำพริกกะปิ สำเร็จรูป
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกกะปิลงไป
- ใส่กุ้งลงไป
- ตามด้วยสตอ และพริกลงไป
ชิมดู เอารสที่ชอบ ถ้าไม่เปรี้ยว เติมมะนาว - เมื่อได้รสที่ชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
น้ำพริกกะปิ ซื้อร้าน อาหารปักษ์ใต้ จะอร่อยกว่าทั่วไป
2
ใส่สักครึ่งนึงก่อน แล้วค่อยชิมรส ถ้าไม่เผ็ด ค่อยใส่เพิ่ม
3
4
ถ้าน้ำพริกกะปิ จากร้านปักษ์ใต้ จะให้รส เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม กลมกล่อม ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม
5
Neil
แหล่งที่มา www.wongnai.com
