เช้าวันนี้แม่บ้านขอเสนอเมนู ผัดมะระใส่กุ้ง มะระจีนหั่นชิ้นบาง ๆ ผัดคลุกเคล้ากับกุ้งสดตัวโต ปรุงรสเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใหม่ ๆ พร้อมข้าวสวย ทานอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วยจ้า

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	6 ตัว
มะระจีนหั่นชิ้นบาง ๆ	200 กรัม
แคร์รอตซอยเส้น	1/4 ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ	3 เม็ด
กระเทียมสับ	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์	1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โรยเกลือป่นลงในมะระ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 5 นาที ล้างให้หมดความเค็ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก

3. ใส่มะระที่เตรียมไว้ ตามด้วยแคร์รอต ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหารฝาเหลือง ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th