เมนูอกไก่สับ กับ น้ำพริกกะปิบ้านๆแสนอร่อย ผัดเข้ากันกับผักบุ้งสด กรอบ กลิ่นไอของปักษ์ใต้ที่แท้ทรู!!
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เนื้อไก่สับ300 กรัม
-
ผักบุ้ง200 กรัม
-
พริกขี้หนู4-5เม็ด
-
กะปิ1ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดง2หัว
-
กระเทียม4-5กลีบ
-
เกลือป่น1ช้อนชา
-
น้ำมัน(สำหรับผัด)1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลในกะปิ1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล(ผัดในกะทะ)2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- เตรียมเนื้ออกไก่มาสับ ใส่ถ้วย
- หั่นผักบุ้งเป็นชิ้นพอคำ
- เตรียมน้ำพริกแซ่บ โดยนำพริก กะปิ หอมแดง กระเทียม น้ำตาลทราย มาตำเข้าด้วยกัน ตำพอหยาบๆ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
- นำน้ำมันผัดใส่กระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้หอม
- นำน้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดในกระทะ ผัดจนหอม พอสุกเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่สับตามลงไป
- จากนั้นปรุงด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยน้ำรส
- ผัดจนไก่สุกนำผักบุ้งลงไปผัด ปรุงจนได้รสชาติตามใจชอบ
ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกซอย ตามใจชอบ
1
สับพอหยาบ จะทำให้ไก่มีเนื้อสัมผัสที่ดี
2
3
4
5
6
7
Noot Laila
แหล่งที่มา www.wongnai.com
