เมนูไก่ย่างหอมๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับ ปีกไก่ย่างตะไคร้ ปีกไก่เนื้อแน่น หมักคลุกเคล้ากับตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ ที่โขลกจนเข้ากันดี แล้วนำไปวางเรียงบนเตา ย่างด้วยไฟร้อนๆ จนสุกเหลืองหอม แหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้ว ยิ่งกินคู่กับข้าวเหนียวสักคำ อร่อยฟินสุดยอดไปเลยจ้า ทุกคน

ส่วนผสม
ปีกไก่	500 กรัม
ตะไคร้หั่นหยาบ	1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีหั่นหยาบ	1 ช้อนชา
กระเทียม	2 ช้อนชา
พริกไทยดำเม็ด	1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม

1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ ให้ละเอียด

2. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และเครื่องที่โขลกไว้ในข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน

3. นำปีกไก่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที จึงนำไปย่างบนเตาด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง จัดใส่จานเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th