อยากทานทั้งบ้าน จัดไปถ้วยใหญ่ๆเลยค่าาา
ส่วนผสม
สำหรับ ทั้งครอบครัว
-
ตะไคร้ซอย10 ต้น
-
กระชาย10 แง่ง
-
หอมแดง20 หัว
-
กระเทียมกลีบใหญ่40 กลีบ
-
ข่าซอย2 แง่ง
-
น้ำสะอาด1 ถ้วย
-
พริกแห้งแบบเผ็ดมาก5 เม็ด
-
พริกแห้งแบบเผ็ดน้อย20 เม็ด
-
ปชาร้าปลานิล2 ตัว
-
น้ำตาลทราย7-8 ช้อนชา
-
มะขามเปียก10 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ1 กำมือ
-
ใบมะกรูดซอย10 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที
- ซอยตะไคร้ หอมแดง กระชาย กระเทียมกลีบใหญ่ และ ข่า นำไปใส่โถปั่นเติมน้ำสะอาดลงไปปั่นให้ละเอียด พักไว้
- นำพริกแห้งทั้ง 2 แบบไปคั่วให้หอม นำไปตำให้ละเอียดพักไว้
- นำปลาร้าไปล้างน้ำให้สะอาด สับให้หยาบ พักไว้
- ตั้งกระทะใส่ทุกอย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หมูสับ ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย มะขามเปียก ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
ImAiw Wattanakorn
แหล่งที่มา www.wongnai.com
