ใครที่ชอบเมนูแซ่บจี๊ดจ้าดห้ามพลาดเลยจ้า กับ ปลาดอรี่นึ่งซู่ซ่า ปลาดอรี่เนื้อเนียนนุ่ม นึ่งจนสุกหอม ราดด้วยส่วนผสมรสเด็ดลงไป ก็อร่อยเลิศแล้วจ้า รับรองว่าฟินตั้งแต่คำแรกที่ลงปากแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลาดอรี่	400 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสีแดง	15 เม็ด
วาซาบิสดบด	2 ช้อนชา
รากผักชี	2 ราก
กระเทียม	3 กลีบ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบสำหรับโรย

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่วาซาบิ คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้

2. วางปลาดอรี่และขึ้นฉ่ายใส่ภาชนะ โรยเกลือป่น นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ราดส่วนผสมข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th