สำหรับใครที่ชอบทานข้าวแกงกะหรี่แบบข้นคลั่ก ในราคาที่ถูกกว่าร้านอาหารแบบครึ่งต่อครึ่ง มาทำกินเองกันเถอะ ><
ส่วนผสม
สำหรับ 4 จาน
-
แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จ(ยี่ห้อใดก็ได้)1 กล่อง
-
ข้าวสวย1 หม้อ
-
แอปเปิ้ลปั่นละเอียด1 ลูก
-
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
-
แครอทหั่นลูกเต๋า1 หัว
-
มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า3 หัว
-
อกไก่ครึ่ง กก.
-
หอมหัวใหญ่ปั่นละเอียด2 หัว
-
น้ำสะอาด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- ลอกหนังไก่ออกมาจากอกไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะตั้งไฟอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ จนน้ำมันในหนังไก่ออกมา และหนังไก่เริ่มกรอบ ตักหนังไก่ขึ้นพักไว้
- หั่นไก่เป็นชิ้นๆ พอดีคำ ผัดในน้ำมันหนังไก่ พอเริ่มสุก ใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมลงผัดจนสุก
- เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณครึ่งหม้อ ใส่แครอทและมันฝรั่ง ปิดฝาใช้ไฟกลางรอให้เดือด
- เติมน้ำผึ้ง และแกงกะหรี่ก้อนสำเร็จลงไปในหม้อ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกระทั่งมันฝรั่งและแครอทสุกนิ่ม
- ตักข้าวสวยใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดแกงกะหรี่ลงบนข้าว พร้อมเสิร์ฟ
1
ใช้น้ำมันจากหนังไก่ ทำให้แกงกะหรี่หอมน่ากินยิ่งขึ้นค่ะ
2
3
แบ่งมันฝรั่งที่สุกแล้วใส่ในถ้วยประมาณ 3-4 ชิ้น บดให้ละเอียด ผสมลงในหม้อ จะทำให้น้ำแกงข้นเร็วขึ้นค่ะ
4
5
Munchutha Kaewrakmook
แหล่งที่มา www.wongnai.com
