บูเดชิเก/บูเดจิเก (หม้อไฟเกาหลี) budae jjigae( army base stew )หม้อไฟเกาหลีแบบง่ายๆ ใส่อะไรก็ได้ตามแต่ที่เราหาได้ในครัว แต่เราทำแบบเพื่อนชาวเกาหลีแนะนำ สูตรนี้ อร่อย กลมกล่อมลงตัว ลองทำกันดูนะคะ😊❤😍
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
สแปม/แฮมกระป๋อง1 กระป๋องใหญ่
-
ไส้กรอก5 ชิ้นใหญ่
-
เต้าหู้ขาวแบบแข็ง200 กรัม
-
หมูบด/เนื้อบด/ไก่บด60 กรัม
-
ถั่วกระป๋อง1 กระป๋อง
-
มาม่าเกาหลี/บะหมี่เกาหลีไม่มีใช้มาม่าไทยก็ได้คะ1 ห่อ
-
ชีส1 แผ่น
-
ต้นหอมญี่ปุ่น2 ต้น
-
หอมหัวใหญ่1 หัว
-
กิมจิ1 ถ้วยตวง
-
เห็ดเข็มทอง1 แพ็ค
-
น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ ใส่ให้พอดีกับส่วนผสมที่เราใส่ลงไปในหม้อ น้ำซุปมากน้อยขึ้นอยู่กับขนาดหม้อที่เราใช้650 กรัม
-
**การหมักหมู**
-
หมูบด60 กรัม
-
ซอสปรุงรส1/2 ชต.
-
เหล้าหรือไวน์สำหรับทำอาหาร1 ชต.
-
กระเทียมสับ1 ชช.
-
พริกไทยป่นเล็กน้อย
-
**ส่วนผสมซอส**
-
พริกป่นเกาหลี2 ชต.
-
โคชูจัง2 ชต.
-
ซอสถั่วเหลือง/ซอสปรุงรส2 ชต.
-
น้ำตาลทราย1 ชต.
-
กระเทียมสับละเอียด1 ชต.
-
พริกไทย1 ชช.
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องต่างๆเรียงใส่ในหม้อให้สวยงาม สแปมหรือแฮมกระป๋อง+เต้าหู้ขาวแข็ง+ไส้กรอก+กิมจิ+ต้นหอมญี่ป่น+หอมหัวใหญ่+เห็ดเข็มทอง+ถั่วกระป๋อง+หมู/เนื้อ/ไก่ ปรุงรส +ซอสที่เราเตรียมไว้ใส่วางลงไปบางส่วน
หมู/เนื้อ/ไก่บดปรุงรส ใส่ซอสปรุงรส+เหล้าไวน์ทำอาหาร+กระเทียมสับ+พริกไทยป่น คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 -30 นาที
ซอส…โคชูจัง+พริกป่นเกาหลี+ซอสถั่วเหลือง+น้ำตาล+พริกไทย+กระเทียมสับละเอียด ใส่ลงในชามผสม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟ ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดได้ที่แล้ว ค่อยๆคนซอสที่เราใส่ลงไป จากนั้นวางมาม่าเกาหลีลงไป ตามด้วยชีส และนำซอสที่เราผสมแล้วเก็บไว้บางส่วนวางลงไปบนมาม่าเกาหลี ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นเพิ่มสีสัน
- ค่อยๆตักน้ำซอสราดลงบนมาม่าเกาหลี
- จากนั่นคนเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ตามความชอบ พร้อมรับประทานคร้าา🥰❤😍
1
2
3
4
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
