ทาร์ตมะม่วง

Home » ทาร์ตมะม่วง
ช่วงนี้เข้าช่วงฤดูที่มะม่วงออกเยอะแล้วเนอะ เราเลยขอนำมาเพิ่มความอร่อยเป็นเมนูของหวาน อย่าง ทาร์ตมะม่วง เลย ที่นำแป้งพัฟฟ์เพสตรีแผ่จนบาง จิ้มด้วยปลายส้อมให้ทั่ว กรีดแป้งเข้ามาจากขอบเป็นกรอบไว้สำหรับวางแผ่นมะม่วงที่ฝานเป็นแผ่น ซ้อนกันให้เต็มแผ่นแป้ง โรยด้วยน้ำตาล แล้วหยอดเนยเป็นจุด ๆ จนกระจายทั่วให้ขนมเป็นเงาสวย จึงนำไปอบจนแป้งสุกกรอบหอม จัดเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง แค่นี้ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ ยิ่งมีชาหรือกาแฟสักแก้วนะ จะช่วยเพิ่มรสชาติเข้ากั๊นเข้ากันสุดๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม  
แป้งพัฟฟ์เพสตรีสำเร็จรูป (แป้งพายชั้น) 500 กรัม
มะม่วงสุกหั่นชิ้น 2-3 ลูก 
เนยสดชนิดเค็มตัดชิ้นเล็ก 80 กรัม 
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย  
   

วิธีทำ

1. ใช้ไม้คลึงรีดแป้งพายออกเป็นแผ่นกลมบาง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร ใช้ส้อมจิ้มแป้งจนทั่ว

2. ใช้ปลายมีดกรีดแป้งพายให้เป็นเส้นวงกลม โดยห่างจากขอบแป้ง 1 เซนติเมตร

3. วางแป้งพายลงบนถาดอบ จากนั้นเรียงเนื้อมะม่วงลงบนแป้งให้สวยงาม

4. โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วมะม่วง วางเนยสดให้กระจายจนทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที หรือจนสุก นำออกจากเตาอบ ตัดเป็นชิ้น โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟทันที

 

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีแก้กลิ่นคาวในน้ำมันทอดปลา หลังทอดปลาเสร็จ ให้เอามันฝรั้งฝานบางๆ หรือหอมใหญ่ฝาน หรือหอมแดงบุบ ก็ได้ค่ะ แล้วแต่จะมี ใส่ลงไปทอดสักครู่ จะช่วยลดกลิ่นคาวปลาในน้ำมันลงได้ค่ะ แต่ถ้าจะให้ดีที่สุดนะคะ ถ้าเรารู้ว่า ปลาชนิดนั้นๆ ทอดแล้วจะมีกลิ่นคาว หรือน้ำมันจะเสีย ก็ให้ใช้น้ำมันที่เคยผ่าน การใช้มาแล้ว ยกตัวอย่างเช่น ใช้ครั้งแรก ทำกุ้งชุบแป้งทอด น้ำมันที่เหลือยังใช้ได้อยู่ เอามาใช้ทอดปลา พอใช้ทอดปลาเสร็จ ก็จะได้ทิ้งไป ไม่เสียดายมากค่ะ (อย่าเอามาทอดซ้ำๆกันมากเกินไป จนน้ำมันดำ ไม่ดีต่อสุขภาพค่ะ)

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ