ใครชอบเมนูแซ่บๆ ห้ามพลาด ต้มยำเห็ดปลาดอรี่ เลยจ้า ปลาดอรี่ เนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่หม้อต้มพร้อมกับเห็ดชิเมจิ หนึบหนับ และน้ำซุปต้มยำรสเด็ด ที่มีกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรอบอวลตลอด ช่วยเพิ่มความอร่อยของเนื้อปลาได้เป็นอย่างดี เมื่อส่วนผสมสุกได้ที่แล้วก็เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อร่อยฟินแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลาดอรี่หั่นชิ้น	150 กรัม
ข่าหั่นแว่น	3 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ	3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
พริกสดสีแดงโขลก	5 เม็ด
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดนางรม	40 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล	40 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว	40 กรัม
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เดือดอีกครั้ง ใส่ปลาดอรี่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอปลาสุกใส่เห็ดนางรม เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี

2. พอสุกใส่น้ำมะนาว พริกสด คนพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ยกลงตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th